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诱人的酸菜鱼火锅

2018-10-13 05:18:17

主料

羊肉片 :500 鱼丸 :200 草鱼 :1条泡青菜 :300 苦菊 :200 金针菇 :200

辅料油 :适量盐 :适量 淀粉 :适量白酒 :适量 辣椒 :适量 小葱 :适量

具体步骤 第一步1.准备好泡青菜 辣椒 和葱姜。 第二步2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。 第三步3.准备好鱼丸。 第四步4.金针菇洗净切掉根部。 第五步5.苦菊摘洗干净后沥干水分。 第六步6.羊肉片。 第七步7.去头 去尾,将鱼从中间劈开,去掉鱼骨, 再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。用 刀斜着把鱼肉片成鱼片。 第八步8.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。 第九步9. 鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。 第十步10.把泡青菜洗净,切成丁。 第十一步11.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。 第十二步12.锅中注入油,下入辣椒煸香。下入葱姜继续煸炒。 第十三步13.倒入泡青菜煸炒均匀。 第十四步14.倒入清水烧开。 第十五步15. 下午腌制好的鱼骨。 第十六步16.大火煮开,转小火,煮至20分钟。 第十七步17.煮好的汤头,倒入火锅中,随吃随下入鱼片和羊肉片 苦菊,,,自己喜欢的食物。

烹饪技巧配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。

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