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好吃的如意酥

2018-10-13 02:20:23

主料

面粉 :600

辅料 猪油 :250

具体步骤步1.取面粉300克倒在案板上,加150克猪油拌匀,拌成干油酥。第二步2.把剩余面粉300克倒在案板上,扒个坑,加100克猪油、200克温水和成水油酥,揉匀,饧10分钟。第三步3.把干油酥包入水油酥内,稍按。用走锤擀成长方形薄片,稍刷些水,在上面均匀的铺上澄沙馅。然后从上、下两端向中间对卷成双筒状。靠扰后,把空隙用蛋清粘住,用刀横切成1.7厘米长的小段。第四步4.待油烧至七成热时,将生坯用漏勺托着放入油锅内炸制。待酥浮出油面,熟后托出;沥干油,码于盘内。第五步5.在油勺放入250克白糖和少许水,在火上熬制糖浆,待熬到拔丝火候时,均匀地倒在炸好的酥段上,再撒上少许白糖即成。

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