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烧酒鸭

2018-10-12 19:42:42

主料

菜鸭1只 :适量米酒2瓶 :适量水3000㏄ :适量香菜少许 :适量棉布药包袋1个 :适量药材: :适量1钱 :适量玉竹1钱 :适量当归1钱 :适量青耆1钱 :适量枸杞1钱 :适量白芍1钱 :适量

辅料

具体步骤步1. 将所有中药材放入棉布袋中,并用棉绳将袋口綑紧备用。第二步2. 菜鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。第三步3. 取一深锅,倒入3000㏄的水,加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒,盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出,再放上香菜即可。

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