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金九银十餐饮市场好时机 喜宴家宴火爆登场

2018-11-08 17:53:41
金九银十餐饮市场好时机 喜宴家宴火爆登场 北方网消息:目前正逢消费市场“金九银十”的好时机,餐饮市场也不例外。

继中秋宴火爆津门以后,直至国庆黄金周,本市各大餐馆均使出浑身解数,有的大打优惠牌、有的布置红火的店堂、有的推出新菜品,目的都是为了不错过这黄金时机。

记者从市烹协了解到,仅从美膳酒楼、集贤大酒家、狗不理大酒店等九家本市餐饮企业的统计表明,中秋、国庆两节期间预订喜寿宴、家庭宴的就达1.3万多桌,比去年同期增加两成多。

粤菜、津菜、鲁菜餐馆都拿出了看家本事。

据业内人士称,今年国庆期间,这些餐馆的特色就是除传统菜品丰富多彩外,创新菜品特别多,为广大消费者提供了更广阔的选择空间。

例如,掌中宝、软炸寸骨是粤菜的创新菜;虾脑火笃豆腐、青椒焖河蟹、碧绿石片等是津菜创新菜。

延长营业时间、增加送餐业务更是多数餐馆采取的吸引客源的方式。

据这些餐馆介绍,如今“鸡鸭鱼肉”中只剩下“鱼”类还比较受欢迎,而其它3类菜品“点击率”下落,人们越来越青睐清淡、有营养、绿色、无公害的菜肴。

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