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满口留香的草莓乳酪挞

2018-10-13 05:08:52

主料

黄油 :100面粉 :200水 :100奶油奶酪 :100淡奶油 :50糖粉 :20蛋黄 :50盐 :20白糖 :30 柠檬 :20

辅料装饰用蓝莓 :适量 草莓 :适量

具体步骤第一步准备塔皮的材料。黄油要用冷冻的,不需要室温软化的。第二步将面粉、冷冻黄油块、糖粉、盐一小撮一起放入料理机中。第三步启动机器,将它们打成沙粒状,加入蛋黄和水的混合液,启动几秒钟,将其搅成团状即可。第四步压成团后装入保鲜袋,省制120分钟第五步省制完成后将面团放在两张保鲜膜中,擀成面皮,放入派盘中,去掉多余部分第六步用手指将面皮压到和派盘贴合,用叉子戳些小洞第七步在面皮上盖油纸,压上重物,烤制10分钟第八步取出去掉覆盖的重物,在表面刷一层蛋液,再烤制6分钟即可。

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