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清蒸鲈鱼做法家宴中不可缺少的一道主菜

2018-06-12 14:23:09

提到清蒸鲈鱼味道清香营养价值超高,很多人都超喜欢吃。下面要给大家分享的内容是:清蒸鲈鱼做法 家宴中不可缺少的一道主菜,一起来看下吧!

首先来看下清蒸鲈鱼的做法:

材料:

鲈鱼,盐,胡椒粉,葱,姜,食用油,蒸鱼鼓油等

步骤:

1.鱼一条,去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀,塞姜片。

3.姜切段和末,姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里,姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火,虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上,淋上蒸鱼鼓油,就可以出锅开吃了喔。

以上主要介绍了清蒸鲈鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的小知识。

鲈鱼的功效与作用

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

吃鲈鱼的注意事项

1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

2、鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。

3、为了保证鲈鱼的肉质洁白

清蒸鲈鱼做法家宴中不可缺少的一道主菜

,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。

以上就是关于:清蒸鲈鱼做法 家宴中不可缺少的一道主菜的分享,希望对你有帮助。

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