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自制腰果鸡丁的家常做法

2018-10-11 22:13:46

主料

鸡脯肉 :2块 腰果 :150

辅料生粉 :适量 胡椒粉 :适量 黄瓜 :适量 白果 :适量 胡萝卜 :适量

具体步骤步将黄瓜切成长度相同的两段;第二步将黄瓜竖立, 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度, 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来;第三步再将黄瓜剩余的中间部分切下来;第四步再用小勺将中间底部挖空成桶状;第五步手提处用牙签连接;第六步可爱的黄瓜桶就完成了; 第七步将鸡脯肉切成小寸丁, 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油,抓匀后腌制五分钟,其他原料准备好; 第八步冷水下锅,将白果放入其中焯一下; 第九步同时在碗中用适量的盐, 生粉、胡椒粉和水调配碗汁; 第十步锅烧热,放入适量的油,下入红萝卜丁煸炒;第十一步煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒;第十二步直至鸡丁翻炒变色,下入黄瓜丁翻炒,再加入白果翻炒; 第十三步这时加入准备好的碗汁勾芡;第十四步芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果;第十五步关火,翻炒一下,起锅装盘。

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